همسة حب

مقلوبة الباذنجان ... بطريقة مبتكرة



المكونات

3 باذنجان طويل
بازلاء
جزرة كبيرة
بصلة مقطعة جوليان ( جوانح )
فصين ثوم مهروسة
3 حبات طماطم مفرومة ناعم
ملعقتين صغيرة معجون طماطم
توابل مشكلة حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
كوبين أرز
ماء مغلي لطهي الأرز
زيت للقلي



طريقة التحضير ..

نضع ملعقتين من الزيت ونقلي البصل ونهرس الثوم ونضيفه ونقلب ونضيف البازلاء والجزر المقطع إلى مكعبات ونقلب جيدا بعدها نضيف التوابل والطماطم ومعجون الطماطمونضيف الأرز و الملح ثم الماء المغلي ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج الأرز ..
نقطع الباذنجان إلى شرائح خفيفة جدا قدر المستطاع وتقلى في الزيت وتوضع على ورق نشاف لإمتصاص الفائض من الزيت .
ونحضر قالب جميل الشكل ويصف الباذنجان فيه ونسكب الأرز فيه ويقلب على طبق التقديم ويزين بالبقدونس أو حسب الرغبة .


وبالهناء والعافية


* يمكنك إدخال اللحم أو الدجاج مع الوصفة

* بإمكانك تغيير الوصفة حسب رغبتك أو تغيير الحشوة أو نوعية الخضار المهم فكرة التقديم

* ممكن تستبدلين الباذنجان بالكوسا مثلا

* إذا استخدمتي الباذنجان فمن الأفضل تذوقه قبل إستخدامه لأنه يكون مر احيانا

__________________