رقائق السيمولينا والزعفران
المقادير:
1 كوب دقيق.
3/4 كوب سيمولينا.
3 صفار بيض.
1 ملعقة كبيرة زبده.
ملح.
2 ملعقة كبيرة ماء.
1ملعقة كبيرة زعفران.
زيت للتحمير.
أما طريقة التحضير:
- يُخلط الدقيق و السيمولينا وصفار البيض و الزبدة في العجان، وتُعجن جيداَ.
- يُذاب الزعفران في الماء و يُضاف إلى العجين مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس متجانس.
- تُفرد العجين بالنشابة و تُقطع بالقطاعة الدائرية أو باستخدام السكين و تُحمر الحلقات في الزيت الساخن.
- تُرفع جانباً على منشفة ورقية و تُترك لتبرد و تُستخدم لعمل راقات إما حلو أو بالخضروات.
09-12-2006, 11:17 AM
رقائق السيمولينا والزعفران 
العرض العادي
