سحابة ود

المقادير

2 كوب أرز
1 ملعقة صغيرة زعفران
3 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 ملعقة كبيرة ملح
2 قطعة ورق غار
4 ملعقة كبيرة روب ، زبادي
2 ملعقة كبيرة سمن او زبدة
2 حبة متوسطة بطاطس، شرائح 5
2/1 كوب زيت

الطريقة

1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ مملح لمدة ساعة على الأقل.
2) ضعي الزعفران في كوب صغير، أضيفي ماءالورد، اتركيه جانبا الى ان يتحلل الزعفران ويتكون سائل برتقالي اللون.
3) في قدر كبير ضعي 7 كوب ماء، اضيفي الملح و 2 ملعقة كبيرة من الزيت، ورق الغار، دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي،، أضيفي الأرز واتركيه يغلي من 6 – 8 دقائق، الى ان يتضاعف حجم حبة الأرز.
4) ضعي الأرز في مصفاة للتخلص من ماء السلق، اتركيه جانبا.
5) أثناء سلق الأرز ،، احضري مقلاة واسعة، ضعي فيها بعض الزيت وسخني على نار قوية، اقلي شرائح البطاطس الى ان تصبح ذهبية اللون. اتركيها جانبا.
6) احضري وعاء متوسط الحجم، ضعي في الوعاء حوالي نصف كوب من الأرز المسلوق ، الزبادي ، 2 ملعقة كبيرة من الزيت ، نصف كوب ماء ساخن، ثم اضيفي نصف مقدار خليط الزعفران. قلبي الى ان تختلط هذه المكونات مع بعضها.
7) احضري قدر متوسط الحجم، ضعي خليط الزبادي في قاع القدر، رصي فوقه شرائح البطاطس المسلوقة .
وزعي بقية الأرز المسلوق فوق البطاطس، اعملي 2 – 3 ثغرات في الأرز باستعمال يد ملعقة خشبية.
9) غطي القدر وضعيه على نار متوسطة 10 – 12 دقيقة، لكي يتحمص القاع و تتكون طبقة ذهبية اللون مقرمشة ( الحكوكة ).
10) في وعاء اخر ضعي الزبدة مع نصف كوب من الماء الساخن، ابعدي غطاء القدر، وزعي هذا الخليط فوق الأرز، اعيدي تغطية القدر بإحكام . ضعيه على نار هادئة جدا 25 – 30 دقيقة.
11) بعد مرور حوالي 30 دقيقة ابعدي غطاء القدر، وزعي بقية مقدار الزعفران على سطح الأرز، اعيدي الغطاء واتركيه لحوالي 3 دقائق.
12) لتقديم الأرز ، اقلبيه على طبق تقديم مستدير ليظهر سطح الحكوكة بلونه المميز وتحتها طبقة من الأرز الأبيض، وبمجرد البدء بتناول هذا الأرز سيظهر في داخله طبقة غنية بالزعفران

تحياااااااتي

دانة الكويت

وااااااااااااو

صج انج فنانه

تسلم الايادي الحلوه عالوصفه الشهيه

وعساااج عالقوة يا عسل

__________________

فشار

واااااااااااااو

شكلها غريب

يا رهيبا انتِ

تسلمين يا قمر

فـشــ الأميره ـــار

__________________

الوداع نسمه


اتمنى من كل واحد حب فشوره يذكرهاااا بالخير


احبك نسمه

الـــوداع

صـادق الوعد

__________________

أم نور

هلا سحابة

مشكورة الغالية و تسلم ايدك ع الطبق الراااااااااااااائع

لا خلا و لا عدم

تحياتي لك

ام احلى نور

شموخ أنسانة

يسلمو ع الطرح

يعطيك العافيه

__________________
الكـلـ يقسمـ إنهـ إنسانـ صـادقـ .....

..... والصدقـ يقسمـ مالقى صدقـ إنسانـ !!

سحابة ود

مشكورين حبايبي على المرور

يعطيكم ربي الف عاااافية


تحياااااتي لكم

همسة حب

سحااابة ود

يسلموووو ع الوصفه

في أنتظااار جديدكِ

دمتِ بود

همسهـ

__________________

نسمة الفرا

وااااااااااااااااااااااااو
كتيييييييييييييير روعة
شكرا كتيــــــــــــــــــــــــــــــ "سحابة"ـــــــــــــــــــــــر
ويعطيكي الف عافية

__________________
*-*-* نـسـمــة *-*-*

*-*عش ما شئت فإنك ميت *-*
*-*واحبب من شئت فإنك مفارق*-*
*-*واعمل ما شئت فإنك مجازى به*-*

سحابة ود

يسلموووو حبيبتي على المرور