فشار

حالياً يوجد في الأسواق مطازيز جاهزة مغلفة بطريقة جيدة وبأكياس بلاستيك محكمة ، وهذه المطازيز من عمل بعض المصانع التي لا تمسها الأيدي ، هذه الأكياس تأتي بوزن واحد ( كيلوغرام واحد ) بداخله أقراص المطازيز المبردة وليست ناشفة .. أنظر الصورة أدناه





يجب عليك أن تقوم بفتح الكيس وفرد أقراص المطازيز في صحن واسع قبل البدء في عملية الطبخ لتصبح بهذا الشكل




المقادير :

لعمل مطازيز لعدد ثمانية أشخاص تحتاج إلى الأشياء التالية :

1- عدد ثلاثة أكياس مطازيز .
2- ثلاثة كيلو لحم حاشي
3- ثلاثة روس بصل صغير مقطع قطع صغيرة .
4- عدد أربع إلى خمس حبات طماطم .
5- أي نوع أو نوعين من الخضار .. في هذه التجربة استخدمت الجباء والباذينجان الأسود . يمكنك استخدام القرع والكوسة . وفلفل حسب الرغبة .
6- بهارات وثلاث حبات ليمون أسود .
7- ثلاث علب صلصة ( معجون الطماطم )
8- كاستين زيت ذرة .

هذه المقادير التي ذكرت أعلاه موجودة في الصورة التالية





الطريقة :

نقوم بحمس اللحم مع الزيت والبصل والطماطم داخل القدر الكاتم ، مع ملاحظة أن المطازيز يحتاج إلى قدر كبير في مثل مقاديرنا هنا ليس أقل من 15 لتراً ، ثم بعد ذلك البهارات قبل أن نسكب الماء المغلي وبواقع ثمانية كؤوس لكل كيس من المطازيز.
ونتركه على أعلى درجة من النار حتى يبدأ بالفوران بقوة ، نضيف علبة واحدة من معجون الطماطم لكل كيس ، فالمطازيز يحتاج إلى كمية كبيرة من معجون الطماطم حتى لا يصبح لونه باهتاً ، ثم نضع الخضار والملح ، ولكن تأكد أن الملح يجب أن يكون أقل من المعتاد لأن المطازيز أصلاً مملوحة ، بعد ذلك نبدأ بالعملية الأكثر أهمية في طبختنا هذه وهي وضع أقراص المطازيز واحداً تلو الآخر على المكان الذي يفور بقوة من القدر .. انتبه يجب أن يكون واحد بعد الآخر وليس بشكل جماعي حتى لا تلتصق الأقراص مع بعضها البعض ويجب أن تكون النار على أعلى درجة ، نستمر بالعملية حتى تنتهي جميع الأقراص .. انظر الصورة






نقوم بإحكام القدر وعند بدأ دوران الصمام نخفض النار إلى النصف تقريباً أو أقل قليلاً ، وننظر إلى الساعة .. بعد دوران الصمام بخمس وثلاثين دقيقة نقفل النار ، ثم ننزع الصمام ونفتح الغطاء فنجد أحلى مطازيز وبسهولة

__________________

الوداع نسمه


اتمنى من كل واحد حب فشوره يذكرهاااا بالخير


احبك نسمه

الـــوداع

وهم

__________________
[align=center][/align]

فشار

__________________

الوداع نسمه


اتمنى من كل واحد حب فشوره يذكرهاااا بالخير


احبك نسمه

الـــوداع

سحابة ود

يسلمووو حبيبتي قلبي

على الطريقة

ويعطيك الف عاااافية

ماننحرم من جديدك

فشار

__________________

الوداع نسمه


اتمنى من كل واحد حب فشوره يذكرهاااا بالخير


احبك نسمه

الـــوداع

عصرالعصور

مشكوره فشار على المطازيز

والطريقه عملها

بس مع الاسف اسم غريب علينا

تسلمي

__________________
,,**,,الامـــــل,,**,,
ربمـا يتـلاشى .. لـكن لا ينعـــدم





,,**,,الحــــب,,**,,
لا تبحــث عنـه حــولك انـما ابحــث عنــه في قلبـــك

نورا

تسلم ايدك فشار على الوجبه الشهيه
بس للاسف ماباقدر اعملها لانى ماعرف ايه هى المطازيز
ولكن باقى المكونات معروفة
تقبلى تحياتى

__________________

لاتنظر لصغر المعصيه ولكن انظر لعظم من عصيت

فاقد الحب

فشار

الله يعطيج العافيه

على االمطازيز

تحيتي

__________________


آذٌُآ نآوٌُيٌُ

عٌُلىٌُ آلرٌُوٌُحةٌُ

وحٌُآسبٌُ

للٌُغيٌُآبٌُ حسٌُآبٌُ


آبيٌُ آسألٌُكـٌُ

قبٌُلٌُ لآ ترٌُوحٌُ

قٌُلبٌُيٌُ

ويٌُنٌُ خلٌُيتٌُةٌُ